OYSRÍ, afgeleid van het Keltische woord “oisrí” voor oester, neemt je mee naar de betoverende zuidkust van Ierland, waar de koude, zilte golven tegen de met mos begroeide rotsen slaan. Langs de beroemde “Ring of Kerry” vind je onze kwekers, die de baaien in deze regio als hun broekzak kennen. Hun onwrikbare toewijding stelde hen in staat om door het robuuste karakter van de oester heen te breken. Het resultaat: een makkelijk te openen oester met een uitzonderlijke smaak. Dankzij de lange groeitijd nemen ze meer mineralen en natuurlijke, hoogwaardige smaken op uit de zee. Hun kenmerkende, ijzerrijke profiel maakt ze net zo zout als de golven, met een zachte, sappige textuur en een lichtzoete nasmaak